Trucha Arcoiris (300-350 g)
“Pescado semigraso, que se obtiene principalmente a través de la cría en piscifactorías de agua dulce. Su carne, de un color rosado similar al del salmón y de un gusto delicado. Su piel, es conocida por el destello iridiscente que exhiben sus escamas, evocando los colores de un arcoíris, lo cual le da su nombre distintivo. Nutricionalmente, este pez es una fuente valiosa de minerales como el fósforo, potasio y magnesio, importante de vitaminas del grupo B. Se suele preparar al horno rellena de jamón y bacón o ahumada. https://informacionalimentariapescadoymarisco.es/trucha-arcoiris/”
