Dorada (600-800 g)

Producto con cuerpo ovalado, alto y comprimido, con una larga aleta dorsal y ojos pequeños y mejillas con escamas. Es un pescado semigraso, lo cual ofrece muy buenos niveles de ácidos grasos en Omega 3, que protegen el sistema cardiovascular. Su carne tiene unas grandes propiedades cardiovasculares y un elevado aporte proteico y mineral. En cuanto a las vitaminas, destacan los grupos A y B.