Boquerones en vinagre del Atlántico (200-250 g)

Pescado azul de cuerpo alargado, midiendo entre 10 y 18 cm, con un color azul verdoso intenso en torso, el cual está cubierto de escamas pequeñas y caducas. Producto muy destacado por sus grasas saludables, añadido al gran aporte de vitamina B. En cuanto a los minerales, tiene un gran aporte al organismo sobre todo en hierro, potasio y fósforo. Su receta en vinagre lo hace uno de los platos más comunes de nuestro país.