Bonito del Norte (400 - 500gr)
El bonito del norte (Thunnus alalunga), también conocido como atún blanco o albacora, es una especie de túnido muy apreciada, especialmente en la gastronomía del norte de España. Aquí tienes una descripción detallada:
Características Físicas:
* Cuerpo: Alargado y fusiforme (en forma de huso), más estilizado que otros atunes.
* Aletas Pectorales: Una de sus características más distintivas son sus aletas pectorales notablemente largas, que pueden alcanzar hasta el final de la segunda aleta dorsal o incluso sobrepasarla en ejemplares adultos (más de 50 cm de longitud). De
En resumen, el bonito del norte es una variedad de atún blanco que destaca por sus largas aletas pectorales, su carne de alta calidad y su vinculación a la pesca artesanal en el Mar Cantábrico durante la temporada de verano.
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