Salmonete de Fango (200-250 g)

Pescado azul con cuerpo alargado y ligeramente comprimido, con un morro casi vertical. Color rosáceo más o menos uniforme, sin bandas ni manchas en las aletas. Puede medir hasta 30 cm de longitud. Con un contenido muy bajo en grasas (4 g de cada 100 g), y una gran fuente de Omega 3 destacando el alto valor biológico, vitamínico y mineral. 

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