Bígaro (200-250 g)

“Este molusco gasterópodo, se presenta con una concha de tamaño reducido y forma redondeada, caracterizada por su espesor y espirales apenas perceptibles. Su tonalidad oscila entre un marrón oscuro y negro, con sutiles líneas espirales más claras y oscuras que adornan su superficie, mientras que su abertura bucal se distingue por ser de color blanco. Reconocido por su popularidad en las pescaderías como el caracol marino de elección, es valorado por su aporte de proteínas y minerales. Tradicionalmente, se sirve cocido. https://informacionalimentariapescadoymarisco.es/bigaro-atlantico-nordeste/”