Pescadería Francisco Abad (El Deleite)

El origen de la Pescadería de Francisco Abad se remonta a 1968, cuando su padre, Silvino Abad, abrió el primer establecimiento en la Galería Comercial de Cea Bermúdez, 37. Los orígenes no fueron fáciles: pensemos en la dificultad de traer buen género a la capital en aquellos años, en los que ni los medios de transporte eran los que son ahora, ni las formas de conservación, tampoco.
Sin experiencia anterior, poco a poco se fue buscando la mejor forma de suministrar buen género al público madrileño: fresco, de calidad. Y la pescadería fue tomando fama en el barrio convirtiéndose en un referente entre la vecindad.

Por aquellos entonces, el hielo para conservar se picaba a mano; las cajas, se transportaban de la misma manera, y el olor que los pescaderos repartían durante todo el día hacían denotar a qué se dedicaban, claramente.
Por aquel entonces la clientela acudía, preguntando sobre cómo preparar uno u otro pescado (igual que ahora) y consultando la mejor manera de conservar, durante más tiempo, el género.
En el año 1978, Francisco Abad comienza a trabajar en la pescadería familiar. Un poco más tarde, se hace cargo de la pescadería familiar junto a su hermano, José Manuel, hasta el año 2017.

Después de 50 años de servicio, aquella pescadería origen de la saga se cierra, y es cuando Francisco, con 40 años de experiencia y de profesión, abre su nueva pescadería en el Mercado El Deleite: un auténtico espacio gourmet y un deleite, nunca mejor dicho, para los sentidos.