Lenguado (200-250 g)

Pescado blanco con cuerpo ovalado y casi regula, muy comprimido y con cabeza pequeña. La carne es blanca, magra y muy apreciada, convirtiéndolo en uno de los mejores pescados planos por la calidad. En sus propiedades destaca sobre todo el yodo, fósforo, potasio y magnesio en cuanto a los minerales. En cuanto a vitaminas, tiene un alto volumen en el grupo B (B3 y B9). Pescado ideal para niños.