Bogavante europeo cocido (unidad de 0.7-1.5 kg aprox)

De presentación cocida y proveniente de las costas europeas, el bogavante es un crustáceo con caparazón y segmentos abdominales lisos y con el rostro puntiagudo. Coloración prácticamente negra con varias manchas amarillas y vientre amarillento. Carne mucho más jugosa y sabrosa que el bogavante americano. De sus valores nutricionales destaca el alto contenido de vitaminas A, B y E, además de el gran valor en proteínas. Muy recomendable su preparación con arroz o a la plancha con aceite y sal.